2016-09-30 江戸 建築 #練習用 テレビで浅草の天ぷら屋さんを見ながら 江戸の屋台の話になり「江戸商売図絵」を出す。 辻売りの立ち食いに始まった江戸の天麩羅は下級の人達の食べ物。 いなり寿司は「しのだすし」とも呼ばれる。天保飢饉の際、油揚げにおからを詰めたのが始まり。 昼より夜の商売で屋台売りか振り売りがほとんどだった。 著者三谷一馬さん どのお仕事も貴重。 https://www.amazon.co.jp/三谷-一馬/e/B001I7MT0I ーーーー http://www.ohkusa.net
