江戸商売図絵を寝る前に読んでいるのだが只今「食」の項。 外食の町、江戸。蕎麦天ぷら鮨に始まって茶飯麦飯、一膳飯、 水売り、ところてん、甘酒、白玉、お饅頭、鰻、おでん、煮豆、百獣、鳥、鯖酢。 江戸は単身男性の多い町だったこともあるらしい。 そん…