肴

本のタイトルを忘れてしまった。

食通の著者は時々、アメリカ弁当と名付けて
プロセスチーズ、ハム、パン、りんごだけの一皿を酒の肴にしている。
プロセスチーズをブルーチーズなどに変えてまねする。充分。

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http://www.ohkusa.net

思い出した
http://www.gentosha.co.jp/book/b10567.html
装丁や内容から昔のエッセー集かと思いきや、著者は私と同年代。