落雁

落雁というお菓子は
米粉に和三盆などを混ぜ成形したもので
上品な茶席用から
田舎の仏事用の大振りなものまで多種多様。

金沢の落雁を頂戴して
独り占めしたかったので（？）
冷凍庫に保管して大切に頂いているが
本当においしい。
今までお茶席でいただいたどの落雁と比べても
一番においしい。
中に小豆・羊羹がはさんであって生菓子のよう。

落雁諸江屋

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大草弘美建築計画/一級建築士事務所HP
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デザインプロデュース
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