鰊

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180123-00010000-doshin-hok

鰊大漁のニュースなのに毎年買っている厚岸漁協はなぜか品切れ表記のまま。
なぜ？

鰊の酢漬け作ります。

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http://www.ohkusa.net/

牡蠣の食中毒続き。。。

汚染の確認された場所(主に生活海域）でとれる牡蠣は
ウィルスをため込んでいるため加熱用として出荷されるが、加熱が足りない場合食中毒をおこす。

また汚染の確認されない海域（主に沖合）でとれる牡蠣は生食用として出荷されるが
出荷前の減菌（断食させる）処理が不十分な場合も食中毒をおこす。