新漬けは苛性ソーダなど必要になるので 簡単に塩漬けにしてからオイル漬けにしてみる。 よく洗い塩をまぶし密閉保存2週間、その後 毎日水を替えながら好みの加減に塩抜きする。 種を抜きニンニク鷹の爪オリーブオイルをひたひたに加える。 「まるごとわかる…
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